RACCONTI da MUSICASSETTA

«Spera, mira, spera»: ovvero di nebbia, di pinot nero, di storie nascoste dietro alle cose

E’ una sera di Ottobre. La casa non parla mentre la nebbia sbatte contro le finestre portando il suono del primo freddo. Il divano dà sollievo al mio corpo stanco e lo stereo, da cui esce «Il Vino» di Piero Ciampi, alla mia mente confusa da pensieri attorcigliati.

Decido di alzarmi, guardare la mensola in cucina, scegliere lentamente una bottiglia di vino rosso. «Spera, mira, spera» - canta Ciampi - e io decido per un Pinot Nero di Gottardi del 2006.
Amo, da sempre, la storia nascosta dietro alle cose.
E per un vino non c’è differenza.
Poca è la qualità di un bicchiere di cui non si conosce la storia.
Mi piace comprare una bottiglia consigliata da qualcuno a cui tengo. Mi piace sentire le parole di chi – quella bottiglia - me la sappia raccontare. E allora la parola diventa esercizio dei sensi.
Mi piace quando riesco a incontrare un buon vino e un buono sguardo nello stesso istante.
Stappo la bottiglia. Il cuore e la mente si aprono ai suoi profumi. Cerco il ricordo di quale vita, quali istanti, quali luoghi, siano già stati attraversati da quegli odori.
Mentre verso un vino mi piace immaginare il carattere delle mani e della terra che hanno cullato le sue uve. Vedere, nel suo colore, il cuore di chi lo ha desiderato, accudito, amato.
Versandolo nel bicchiere prendo il giusto tempo per godere di quel momento.
Ogni cosa ha bisogno del suo ritmo e dei suoi spazi.
E per un vino non c’è differenza.
Come con un amante, non bisogna avere fretta.
Rispettare i tempi affinché il suo movimento - creato da un bicchiere - si plachi, i profumi si aprano tutti insieme e ognuno per sé, affinché il sapore maturi.
Poi, quando il vino è entrato attraverso gli occhi, attraverso la mente, attraverso il cuore, il suo gusto si apre prorompente nella bocca. E il sapore diventa l’ultima istanza dell’attrazione.
E bevo.

Caterina Mariani